第536章 孜然羊肉（2/5）

但是，对于不吃辣的人来说，就是一场苦难。

所以，还是照顾更多的人吧。

孜然羊肉，讲究的是一个急火快炒，快速入味儿。

为了最大程度上激发出来孜然的香味儿，烘熟的孜然，需要碾成半碎的粉末。

再加上熟芝麻，最后一起下锅，简单翻炒，就可以出锅了。

大火爆炒之后的羊肉，还保留着极高的温度，这些温度与碾碎之后的孜然粉，慢慢的融合，待到羊肉放到温度适合好下口的时候，彼此已经融合结束，味道也已经变得最为鲜美了。

萧念织忙的时候，郭嫂子也没闲着。

这么多菜，不可能是萧念织自己来做。

所以，郭嫂子在那里炒几个素菜。

下锅的青菜要多炒几个。

羊肉性温，吃多了极易上火。

特别是如今天还热着，所以就需要配合着一点清火散热的青菜一起吃。

鸡鸭不好现在就做，毕竟菜品已经足够多了。

但是瑶柱却可以煲个简单的汤，鲜香味美，又清爽好喝就可以了。

萧念织最后选择是的冬瓜，瑶柱泡好之后，这道汤，其实并不需要多长的时间。

将冬瓜简单的翻炒加水，然后加入调料和瑶柱。