第298章 小米锅巴（2/4）

此外，夏明月便是忙着做上一些糕点点心。

艾草此时生的茂盛，青团可以多做上一些。

考虑到贺老夫人有些贪恋甜食，在做青团时少油少糖，尽可能地做得清淡可口一些。

小米清洗干净，煮成香喷喷的小米饭，再混上盐巴，八角、香叶、茴香、草果、桂皮、白芷等多种调味料磨成的粉，鸡蛋和面粉揉成面团，擀成薄薄的片。

面皮切成两指头宽窄的方形片，放入五成热的油锅中，小火慢炸，直炸得金黄酥脆便可捞出，控油晾干。

晾凉的小米锅巴吃起来焦香酥脆，小米香味浓重，不必放任何调味料，吃着便是满嘴喷香，好吃无比。

若是口味重一些的，撒上一些孜然粉、辣椒粉等，吃起来更添浓香滋味。

总之就是咯嘣酥脆，越嚼越香，闲暇时候吃上几片，超级过瘾，而且越吃越有些上瘾，需将所有的小米锅巴尽数都塞进肚中后，才停得下来。

面粉加鸡蛋、酵母揉成面团，醒发片刻后擀成厚饼，切成筷子粗细，手指头长短的条，下油锅炸成金黄色，外皮略酥，内里松软为最佳。

小火将水、饴糖、白砂糖等熬成粘稠能拉丝的糖浆，与炸好的短粗面条、花生碎、果脯切碎的粒儿等混合在到一起，搅拌均匀，压成一寸来厚的饼，待放凉成型之后，一寸见方的方块。

如此，萨琪玛便可以开吃。

有了糖浆的充分融合，萨琪玛吃起来略带些许酥口，却又松软无比，内里的花生碎偶尔吃到时觉得齿颊留香，而果脯粒儿酸甜可口，解油解腻，清新爽口，甚是好吃。

萨琪玛一做出来之后，便受到所有人的一致夸赞，甚至殷陵游在尝到萨琪玛之后，毫不犹豫地立刻预定了许多，说是要留着慢慢吃。