第390章 吃吃吃吃(4/5)
这就是皇帝的生活啊,朴实无华。
想吃东西连食材都不需要自己处理。
秦川先是仔细地检查了羊羔的每一处,确保没有遗漏的毛发或未处理干净的部位。
随后,他亲自拿起调料罐,将盐,胡椒,孜然等香料均匀地撒在羊羔的全身,还特意在羊腿和羊排上多撒了一些,因为这些部位肉质更为厚实,需要更多的调味来激发其风味。
接着,用特制的刷子,蘸取了一些由蜂蜜,酱油,料酒等调制而成的秘制酱料,轻轻地刷在羊羔的表皮上。
一切准备就绪后,他亲自操控着扇子,轻轻扇动炭火,让火焰更加旺盛,同时也适时地翻转铁架,避免烤焦。
随着时间的推移,羊羔的表皮渐渐变得金黄酥脆,油脂在高温下滋滋作响,散发出诱人的香气。
在烤全羊的香气逐渐弥漫开来的同时,秦川转身走向尚膳监内的一口大铁锅,那里已经准备好了制作羊杂汤所需的新鲜食材与清水。
细心的将羊杂包括羊心,羊肝,羊肺,羊肠等逐一清洗干净,去除杂质和血水,直到它们变得洁白无瑕。
接着,将清洗干净的羊杂切成大小均匀的片状或条状,以便更好地入味。
与此同时,铁锅内的清水已经煮沸。
将切好的羊杂轻轻放入锅中,同时加入几片姜片以去腥增香。
他并不急于放入其他调料,而是让羊杂在清水中慢慢炖煮,以便更好地释放出其本身的鲜美味道。
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