第39章 桂花酒（2/4）

就这样，小鱼干的风声传了出去，可还是有许多人将信将疑。

让鱼好吃？难。

让鱼酥脆？不信。

吃鱼上头？那这人指定是脑子有点问题。

直到他们瞧见主簿进了抱月小馆，买了三份小鱼干离去后，这才信了阿玫的手艺，纷纷争先恐后地去尝试。

一吃就拿不下来了。

更何况，小馆里的鱼都是吉佳每日去捕捞的，专用小黄鱼，将新鲜的小鱼处理干净后，放入葱姜黄酒去腥，再放入花椒、辣椒和盐调味，腌制两个时辰后，厨房的锅就可以热起来了。

将小鱼表面的水分擦干，锅中放油，低温慢炸，将鱼炸透炸酥，表面出现焦黄色就可以出锅晾晾了。

但这还没完，阿玫会趁着还没凉透，将花椒挑出，再撒上自己磨的辣椒面，彻底凉透就要密封保存，一旦透了气，鱼干就会不酥脆，口感就没那么好了。

也就是托鱼干的福，阿玫的名气彻底传遍了整个澄县，每日天不亮，就有妇人前来排队，她们也不吃酒，只买了鱼干带回家，分给小辈们吃。

小厮跟在陈伯身后拍马屁，为的不过是蹭阿玫几块小鱼干尝尝鲜。

纵然外面都在传这东西好吃，可只有进了嘴，才明白到底是什么味道。

阿玫也不吝啬，给他们盛出一大份鱼干，又倒了新鲜的桂花酒，小厮喜笑颜开，忙去抓了鱼干往嘴里丢，鼓鼓囊囊地道谢，陈伯则端起这桂花酒，深深地吸了一口气。

“好香的花。”他又闻了一口，“这是用黄酒泡的桂花酒？”

“您尝尝。”阿玫笑道。