第三百九十二章 齐聚筑地（3/4）

然后森罗指着叶山亮的保温箱说道：“话说回来，你已经挑好要用的秋刀鱼了吗？”

叶山亮一边点头，一边打开保温箱给森罗看自己今天的战利品：“没错，我是在旁边的店里的挑的。”

森罗从里面拿了一条，用手握住了鱼尾，却见鱼身依然笔挺，赞赏道：“叶山你也有一手啊，这笔直鼓胀的鱼身就是肉质紧实的证明，鱼目清澈不带一丝浊气，说明这鱼鲜度拔群，鱼嘴尖端还有些许黄色，说明这秋刀鱼已经积聚了适量的脂肪，应该非常肥美，所有的条件都已经达标，可以说是完美的秋刀鱼了。”

叶山亮笑着指了指自己的鼻子：“谢谢森罗大人夸奖，食材的好坏，我只要用我的鼻子一闻就自然知晓了。”

森罗一锤手心：“差点忘了，你那可是可以媲美神之舌的鼻子啊。”

一旁，黒木场凉看着叶山亮竟然光靠闻就能选出和自己质量不相上下的食材，心里的危机感油然而生。

爱丽丝倒是没有丝毫感觉，只是眼神盯着叶山亮上下打量了起来：“叶山君，你真的可以仅仅通过气味就分辨出秋刀鱼的好坏吗？这一点我无论如何也无法相信啊，这不科学。”

面对爱丽丝的质疑，叶山亮也没有生气：“爱丽丝小姐，那我就来科学的和你解释一下吧，鱼类本身的味道里就含有挥发性醛类物质的成分，这些物质可以通过和鱼体内的不饱和脂肪酸产生酸化反应，进而达到增殖的效果，也就形成了所谓的鱼腥味，而我的鼻子可以闻到这些物质酸化之前的挥发性成分，还有鱼类生成肌苷酸等美味成分时散发出来的特殊味道，这回你懂了吗？”

“道理不用你说我也明白，但是这是连狗子都很难做到的事情，你真的是人类吗？”

爱丽丝可爱的小脸气的鼓成了包子状，看着自家小姐展现出了打破砂锅问到的架势，黒木场凉赶紧一把拉住爱丽丝，和森罗他们告罪了一声，然后带着爱丽丝先行离开。